на 1 кг. свиного мяса (лучше шейки) нам понадобится:
1 кг. репчатого лука
1/3 стакана столового уксуса (9%)
1 стакан растительного масла
приправы для мяса,соль - по вкусу
Подготовить мясо.
Помыть,обсушить и порезать порционными кусочками.
Лук почистить и порезать полу-кольцами.
Приготовить маринад.
Смешать уксус,масло,приправы,лук.
Добавить мясо.
Посолить по вкусу.
Сверху ёмкость с шашлыком прикрыть мисочкой и поставить груз.
Мариновать нужно не менее 6 часов.
Готовить можно разными способами.
Самый идеальный - это,конечно,на мангале (на костре), но можно в аэрогриле,на средней решётке,при среднем обдуве,при температуре 260 градусов 30 минут.Предварительно нанизав мясо на деревянные шпажки.
Можно приготовить и в духовке при температуре 220 градусов,около 30 минут.
Растительное масло не даёт улетучиться жидкости из мяса,поэтому шашлык получается сочным.
Приятного вам аппетита!

Могу ли я подать в суд на своих друзей, и взыскать с них за моpальный ущерб и упущенные время, и возможности для самореализации, пока я с ними дружила?
Они казались мне хорошими людьми, и всё было хорошо, и весело. Вечерние посиделки за парочкой кружек пива (или чего покрепче), и душевные разговоры.
Столько было всяких идей интересных, я надеялась бизнес cвой начнём.
Но в итоге они оказались обычными алкашами, которые окончательно дергадировали, и я вместе с ними. Сейчас перестала с ними общаться, надоело. А время-то уже упущенo.

У меня сложный,но результат того стоит) Кефир или мойонез, соевый соус, винный или яблочный уксус, соль и перец плюс восточные приправы к мясу, раст. масло, лимон, лук полукольцами,чеснок и зелень и на сутки в холодильник. Можно дополнительно в уксусе со специями чуть примариновать помидорки,сладкий перец и тот же лук. С кетчупом овощи на мангале мегавкусно. Зимой так же в духовке или на сковородке жарим и картошечка жаренная или запеченная и те же подпеченные до полумягкого чтобы форму держали овощи

Самый простой рецепт . окорочка -вырезаю из них кости . на четыре чел по окорочку получается , мелко нарезаю туда 1 лук. головку чеснока тоже мелко нарезаю . лавровый лист 2 штуки мелко крошу . пол чайной ложки лимонная кислота , пол ст ложки крупная соль . дробленая смесь перцев . три ст ложки растительного масла . и немного кипячёной воды добавляю . можно пиво или вино

Куриные бедрышки. Голяшки поотрубать. Кетчуп шашлычный. Лук кольцами. Выдавить половинку лимона. Смешать. Закрыть крышкой плотно и в холодильник на пять-шесть часов. Получается сочно и нежно. Быстро жарится. Вот еще подобный рецепт из канала хорошего дядьки. Тоже прислушиваюсь, у него рецепты более полноценные по вкусу.

три варианта: первый-классика , проверенная десятилетиями - лук, соль, перец-для хорошего мяса-идеально(от 1 до 3 часов и на мангал) второй-обмазка в кефире с небольшим количеством муки. Соль, перец-добавить при жарке и третий- для жестковатого мяса-чуть добавить киви(не более 1 шт на 2-3 кг к луку и соли с перцем(мариновать не больше часа)

Вообще-то НАСТОЯЩИЙ шашлык никогда не маринуют .. нужно хорошее мясо .. которое жарится на мангале и потом посыпают зеленью ..и репчатым луком лучше красным ..и потом к нему соус ну тут уж Ваша фантазия и предпочтения я обычно делаю томатная паста.. чеснок.. горький перец соль.. немного уксуса ну это всё индивидуально кому что нравится

Только что жена принесла кусочек сырого замаринованного мяса, завтра День пограничника, я этот кусок просто проглотил и говорю: -Жарить его не обязательно. Слишком вкусно. Так вот. Вкус шашлыка зависит от самого мяса, а соус - это личное дело каждого

Смотря какое мясо. К баранине и говядине хорошо добавить тёртый кисленький киви - за полчаса размягчит мясо. К курице киви - ни-ни! в кашу превратится за те жне полчаса) К красной рыбе и осётру - соль и лимон минут на 20, а то передержите.

Мне понравилось по армянски.Много лука, но натереть на мелкую терку, как на драники, базилик, чёрный перец, соль. Можно грудинку так сделать, только порезать на тонкие полоски. Вкуснотища. Я так ещё лопатку делала и филей на ребрешке.

лучше маринада бывает только друг, который прётся от маринада для шашлыка:)))) но я вот как делаю - обмазываю мазиком со специями, оборачивая в фольгу, потом уже на угли запекаться. а вы как делаете?

Просто лук и приправы по вкусу. Но лук должен быть крупный, его порезать и хорошо помять с мясом, чтобы сок выделился. Добавить приправы, перемешать и пусть немного постоит, можно под гнетом

От армянки. Мясо свинина "яблочко" килограмма 2-3 от количества едоков. Лука в 3 раза больше, чем мяса, кольцами. Перец черный молотый, соль по вкусу. ВСЕ!!! Пока горит костер мясо маринуется...

Минepaльный маринад для шашлыка
Мясо - 2 кг.
Минеральная вода сильногазированная - 1.5 л.
Лук репчатый - 3 шт.
Зелень (на ваш вкус) - 1 средний пучок
Черный перец горошком - 10-15 шт.
Соль

Если этот барашек бегал ещё только что - соль, перец и на мангал. Если он бегал в магазине когда-то - лук мелкомятый, для сока (много), соль, перец, я зиру ещё кладу, ибо нравится.)

Нет такого, всегда делаю по разному. Читаю какой-то новый способ пробую и вычеркикаю. Из того что в этом году делал, был на маринованных помидорах он запомнился больше всего.

Мой рецепт: шейный карбонат, лук, перец и пару ложек подсолнечного масла. Вечером маринуешь, утром готово. Режешь лук, мнешь его, чтобы сок отдал. Остальное как асегда.

супер шашлык !...всё что напишут..приправы.. и всё такое...на уксусе...не кефир и не вино...но...лук пропускаете через мясорубку или блендер..на 1 кг мяса 300 гр лука...

Майонез, специи для мяса, сухой чеснок, и свинина кусочками и много лука кольцами на сутки в холодильном, запекали в духовке с картошкой, очень вкусно!

Самый лучший это в собственном соку, перец молотый, соль, , лук репчатый, мариновать 12 часов, перед готовкой за 2 часа можно залить пивом лёгким!!!