Ал
Алёнка
Ответы · страница 2
Еl´ Lazar
Так скажу...Чтобы постичь настоящий вкус мяса ,маринад не нужен.Греки грилят мясо,а потом его поливают, выжимая лимон,солят и приправляют.
ВК
Всегда Котов!
* обычная минералка.
* вино или гранатовый сок.
* чистый лук 1:1 с мясом.
* с киви можно но там сложно - лишних 10 минут передержал и всё в кашу..
Ма
Маришенька
Киви и минеральная вода. Но с киви нужно быть осторожней - быстро маринует. Плюс лук, хорошо промытый руками, зелень и.... любовь к мясу)))
Ал
Алёнка
Да, любовь это самое главное 
Юрий (Челябинск)
Из моего опыта- покупаешь готовое мясо замаринованное в проверенном месте и будет классно, главное в шашлыках хорошая компания 
Андрей R@
Много проделал экспериментов, остановился на следующем : лук, много лука превращаешь в миксере в пюре и заливаешь этой кашей мясо.
Андрей R@
Ок
ХБ
Хронит Бронхический
На 3кг мяса - 3 крупных головки лука, стакан майонеза, ложка горчицы, пучок кинзы, стакан сухого вина...сол-перец по вкусу...
Ди
Ди
Телятина свежая. Совсем. Рыночная или фермерская. А маринад неважен. Ну и конечно правильное приготовление
Ди
Ди
Правильная колка дров, а не покупной уголь, правильный мангал, масса нюансов.
Ал
Алёнка
Ну вот я о них и спрашиваю) мы дрова свои берём, мангал отец построил, так что это норма, как у многих. А какие у вас ещё нюансы?
Ди
Ди
У многих по -разному. Такие же видимо, как у всех, в большинстве. О всех о них не расскажешь. Правильно переворачивать правильно располагать . Не люблю с поджаркой мясо, но это лично я. Кому то нравится
Ал
Алёнка
Да, вкусов много и все хочется попробовать чтоб сравнить для себя
Ди
Ди
Так пробуйте. Просто лучшее мясо то что я ела было приготовлено в чеченском кафе, совершенно затрапезном. Кавказцы хорошо разбираются в мясе и отлично его готовят.
Ал
Алёнка
Это да. Я люблю эксперименты такого рода))
Григорий Шапиро
Соль,перец,лук...и домашнее вино!!!Ну и хорошее мясо!..И не вздумай портить вкус всякими кетчупами!
Никита Зотов
Мясо свинина, соль, перец чёрный, один выжатый лимон, перемешать и ч/з 2 часа готов маринад. Просто и вкусно.
КМ
Кт Мпо Ду.
Секрет не в маринаде, а в мясе! Натуральное мясо с деревенского двора буде вкусным и сочным с одним луком.
ВИ
Василий Ильин
Маринадом не пользуюсь. Лук, лаврушка, соль, перец и специи. Для скорости можно глютомат натрия добавить.
Ва
Вадим
А у меня всё просто, соль перец черный молотый, приправа ,,для шашлыка''.
это в прошлом году.
Ва
Вадим
Здесь пишут про кефир и томат, читал мнение учёных что эти элементы при жарке выделяют концерогены. Не знаю, мне нравится как у меня. Главное чтобы мясо было мягкое.
Ал
Алёнка
Я слышала про Майонез. Что как раз органические продукты можно. А это кефир, сметана и иже с ними. Так что не переживайте
Ва
Вадим
Я не переживаю, я просто этим не пользуюсь. Есть классический рецепт. Я себе не изменяю,
Ал
Алёнка
Я тоже, но иногда хочется пробовать новые вкусы
Δυ
Δυσφορέω
У узбеков традиционный, сухой - соль, перец, молотые кориандр с зирой. И всё это минут на десять.
АМ
Александр Макаров
Всегда на уксусе делаю, и бомба, 50 на 50 вода с уксусом, только мариновать сутки нужно, ну специи
ЕВ
Елена Власова
лучший или нет не знаю, но если замориновать майонезом, то через два часа уже можно готовить
ВН
Владимир Никитенко
Да все они хороши,особенно те,которые проще.Например- кефир обыкновенный и больше ничего.
ГС
Георгий Селезнев
Хех, не помню ни одного...))
Будучи вегетарианцем трудно такое вообще запоминать... 
Ал
Алёнка
Хахаха вот вам вопрос попался))) но с другой стороны есть овощи на гриле и тоже можно маринад использовать. Мы делали овощи с майонезом маринаде. Очень не плохо
ГС
Георгий Селезнев
Можно, но картошечка запечёная в духовке в мундире, - мне больше по душе...))
Ал
Алёнка
Картошечка в сметане или в луке в фольге и на мангале божественна
Андрей Григорьев
У меня много, для разного мяса и даже для разной погоды. Пишите в личку, если интересно!
Владимир Кириллов
Увы, только классическим. Главный ингридиент - мясо. А потом уже - на ваше усмотрение.
Владимир
Обычно маринуют жёсткое мясо, а свежее побольше луку и киви,и солить перед жаркой..
ДС
Димка Спиваков
Старому, жёсткому, жилистому мясу, даже киви не помогает!!!((( Лишь сверху появляется подобие паштетообразия но внутри не размягчяется((
Похожие вопросы