солю - грубый помол не иодированная на трёхлитровую банку неполная жменя и главное забить под горлышко, и сильно затрамбовать. гнёт не нужен при комнатной температуре укисает за два дня. под банку поставь миску. сок будет выходить. потом его обратно. ежели капуста суховата режу кочерыжку варю в солёной воде и добавляю в капусту.

Простую.Только не в капусту,а в воду.На ведро пол литровую банку.Потом капусту в дуршлаг.Опускаю в воду.Поднимаю,даю стечь.И так шарами.Между ними лаврушка и перец-горошек...Никогда не пересолишь.И капуста мятой не будет...Сутки в тепле,потом в подвал...

Я рассол делаю .на 1лир воды 1ст,лож соли обычной не мелкой и 1ст,лож сахара .перекипятила ,дала остыть и заливаю капусту . Капусту только переминать не нужно

Рецептов очень много и разных . Настоящая квашенная капуста - без рассола, просто капуста, морковь немного и соль по вкусу. Все!!!

я не спец но моя бабушка добавляла крупную каменную соль пропорции не скажу но квасила только в бочке ведра не признавала

На кило капусты 1 ложку соли. Соль д. б. не йодированная,. Лучше всего, та, которая продаётся в бумажных пакетах.

я рассолом стала заливать.капуста какая то не сочная из магазина.своя не уродилась

На трехлитровую банку капусты, две столовых ложки соли и три ложки сахара

Две столовые ложки соли и одна сахара на литр воды. Соль обычная, крупная.

Лучше брать крупную соль из расчёта одна столовая ложка на кг капусты...

Только крупного помола ,неиодированную.На 1 кг капусты- 15 граммов соли.

нейодированную и не морскую.для квашения больше, для суточной меньше.

На 2 кг капусты 1 столовую ложку морской или просто крупной соли.

Сижу читаю комментарии, как будто мне ее квасить

Главное не йодированную, а то будет сопливая капуста

ничего... только уксус... ну я не спец... спец щас спит...

Крупную и чтоб при пробе капуста чуть ли не горчила

Соль только каменная, без добавок Йода и других...

Да, хз, мну обычно подключают её мять....

На 10 кг капусты стакан соли и побольше морковки