Татаньяс
Ответы
Сысо Александр
солю - грубый помол не иодированная на трёхлитровую банку неполная жменя и главное забить под горлышко, и сильно затрамбовать. гнёт не нужен при комнатной температуре укисает за два дня. под банку поставь миску. сок будет выходить. потом его обратно. ежели капуста суховата режу кочерыжку варю в солёной воде и добавляю в капусту.
Михаил
кислые щи летом. их не греют. типа холодного борща?
Сысо Александр
так я и писал - из холодильника
Михаил
я не понимаю как есть они жирные? ии секрет какой о есть как варить их летом?
Сысо Александр
жир в хол-ке поднимается вверх ложкой собрал и в раковину. кстати про жир. в своё время работал на строительстве гостиницы "Москва" в центре Москвы - в 00 х . забилась канализация Ф900мм послал рабочих и они выдолбили два камаза жира.
Михаил
поняла(
Григорий Шапиро
Простую.Только не в капусту,а в воду.На ведро пол литровую банку.Потом капусту в дуршлаг.Опускаю в воду.Поднимаю,даю стечь.И так шарами.Между ними лаврушка и перец-горошек...Никогда не пересолишь.И капуста мятой не будет...Сутки в тепле,потом в подвал...
Наташа Орлова
Я рассол делаю .на 1лир воды 1ст,лож соли обычной не мелкой и 1ст,лож сахара .перекипятила ,дала остыть и заливаю капусту . Капусту только переминать не нужно
Татаньяс
Ну против сахара
GR
Galina Romachova
Рецептов очень много и разных . Настоящая квашенная капуста - без рассола, просто капуста, морковь немного и соль по вкусу. Все!!!
Татаньяс
Да
Ви
Виктор
я не спец но моя бабушка добавляла крупную каменную соль пропорции не скажу но квасила только в бочке ведра не признавала
МК
Мишка Квакин
На кило капусты 1 ложку соли. Соль д. б. не йодированная,. Лучше всего, та, которая продаётся в бумажных пакетах.
Татаньяс
Отлично
Ирина
я рассолом стала заливать.капуста какая то не сочная из магазина.своя не уродилась
Сергій
На трехлитровую банку капусты, две столовых ложки соли и три ложки сахара
ЖД
Жена Дракона
Две столовые ложки соли и одна сахара на литр воды. Соль обычная, крупная.
Татаньяс
Сахар не советуют, про соль согласна
ЖД
Жена Дракона
Я так делаю, мне нравится)))
Алекс Венцель
Лучше брать крупную соль из расчёта одна столовая ложка на кг капусты...
Татаньяс
Теперь не так просто крупную найти
Елена Кошкина
Можно. В пятерочке есть.
Алекс Венцель
Помимо соли нужно ещё и сахар добавлять, но поменьше...
Татаньяс
Пардон, но сахар это .... не надо лучше
Елена Кошкина
С сахаром вкуснее.
Алекс Венцель
По чайной ложке сахара на килограмм капусты...
Радость
Только крупного помола ,неиодированную.На 1 кг капусты- 15 граммов соли.
Татаньяс
Хорошо
Ярославна Андреева
вы ее взвешиваете?
Ярославна Андреева
чего?
Татаньяс
Сломались, выбросила
Ирина Карпова
нейодированную и не морскую.для квашения больше, для суточной меньше.
Татаньяс
Дв, верно
Glаdiator (Woodland, Са)
На 2 кг капусты 1 столовую ложку морской или просто крупной соли.
Татаньяс
Мерси
Анастасия
Сижу читаю комментарии, как будто мне ее квасить 
Татьяна
Главное не йодированную, а то будет сопливая капуста
Татаньяс
Да, точно
Ол
Олег
ничего... только уксус... ну я не спец... спец щас спит...
Константин
Крупную и чтоб при пробе капуста чуть ли не горчила
Наталья Демешина
Соль только каменная, без добавок Йода и других...
Сергей
Да, хз, мну обычно подключают её мять....
НЯ
Не_Подарка Я ... Как_Есть
Тазик не пузик, долго не помнёшь 
Сергей
Нууу в мятии пузика, там саафсем другая техника 
НЯ
Не_Подарка Я ... Как_Есть
Хи-хи-хи
НЯ
Не_Подарка Я ... Как_Есть
Мнун-гуру Серёга-сан
нш
николай шляхов
На 10 кг капусты стакан соли и побольше морковки
Лора
ужас
Похожие вопросы