В чём, разница между студнем и холодцом?

Мой любительский опыт в кулинарии советует, что «студень» и «холодец» - синонимы. Хотя наверное студень должен «дрожать»: грамотно приготовленный студень должен просматриваться едоком до донышка, вздрагивать под вилкой и радовать янтарным отливом. Холодец же - более плотное блюдо, иногда загущается, как и желе для заливного, желатином. Приятного аппетита

в национальности говорящего студнем/стюднем называют белорусы и украинцы, а холодцом русские. Кстати холодцом белорусы называют окрошку И плот по-белорусски это не плавсредство, а забор

Студеньи холодец это одно и тоже. Просто одно понятие более популярно в России, а другое - на Украине. А вот зельц - немецкое блюдо. В нем меньше "юшки", оно подается в виде колбасы...

Рискну предположить,что разница в технологии приготовления.Один делается с помощью желатина,а другой обыкновенного застывания в холодильнике(или погребе).

В современном холодец отличается от студня более плотной консистенцией. Раньше еще и ингридиентами. В первом, в основном свинина и во втором - говядина.

первый с прослойкой желейной,а второй наполнен до края твердыми компанентами:сиськами,письками,и всем прочим,что варилось для его приготовления.

Если не ошибаюсь это почти одно и тоже просто в разных местах их по рзному называют.А по моему мнению в студне нет подуктов мяса и приправы

Не заморачивайтесь: если голодны, то пройдёт без звука и то, и другое (без разницы); а гурман будет долго объяснять разницу...

Мне кажется, это просто разные названия одного блюда. в разных местностях по - разному называют. Нет?

В названии. Холодцом (синоним "холодное") называют в основном на Юге. Студень - северное название.

Одно с агар-агаром (студень),а холодец застывае за счет веществ вывариваемых из хрящевых тканей.

это одно и тоже блюдо,просто студнем называют на севере России,а ближе к югу -холодец))

Спросить бы поваров, но холодец с естественным желатином, а студень с искуственным

Виктор, и все равно настаиваю, что это синонимы... Вот заливное - да, другое блюдо

оччень важное размышление... ещё про кефир и простоквашу надо задуматься

Я до сих уверен, что это два названия одного блюда.))) Доброе утро, Виктор!

В моём понятии разницы нет.Блюдо одно,просто называется по-разному.

Студень более общее название, холодец конкретное съедобное блюдо.

Мир)))хватит про еду уже)))))))тут, между прочем- люди на диете!!!!!!))))

студень с желатином, холодец натуральный, могу ошибаться, но....