Ка сделать правельный мангал для шашлыков?

Жаль. Это в какой то мере искусство. Попробуйте замариновать мясо следующим образом. Лук, мясо, соль, перец, гранат. Гранат раздавить, и положить вместе с кажурой. Уксус не лить. Взбрызнуть готовый щащлык уксусом по вкусу. Как резать шашлык, и какое для этого мясо надо надеюсь учить не надо. )))

нет нет просвятите.... ведь китайцы поварской нарезке учатся три года.... а мясо тоже надо уметь выбрать... может я чегось не то ...

))) шашлык мариную в луке с добавлением специй...главное чтобы мясо было свежим... получается нежным...а вот гранат...мне кажентся кожура придаст горчинку ...зерна кислинку...зачем перебивать вкус мяса... ...и все-ж спасибо... как нить попробую

Азеры на гранатовом соке делают исключительную приправу для маринада шашлыка. Получается изумительный шашлык. И называется эта приправа "Наршараб". В магазинах её иногда продают. Но она не много не похоже на ту которую делают сами.

хитрюги... пробовала на молоке и кефире... удивил шашлычок --- мммммммвкуснятина )))

Литература не то. Мнение умеющих, и знающих для меня авторитетнее.