))) шашлык мариную в луке с добавлением специй...главное чтобы мясо было свежим... получается нежным...а вот гранат...мне кажентся кожура придаст горчинку ...зерна кислинку...зачем перебивать вкус мяса... ...и все-ж спасибо... как нить попробую

)))

Азеры на гранатовом соке делают исключительную приправу для маринада шашлыка. Получается изумительный шашлык. И называется эта приправа "Наршараб". В магазинах её иногда продают. Но она не много не похоже на ту которую делают сами.

хитрюги... пробовала на молоке и кефире... удивил шашлычок --- мммммммвкуснятина )))

)))

Литература не то. Мнение умеющих, и знающих для меня авторитетнее.