А вообще убрать лишнюю влагу и огонь поменьше. Некоторые вещи как кальмары можно только во фритюрницу цена подсушить. Мелкими дозами из-за влаги. А то масло убежит.
Класть на сковородку обсушенные овощи, а если надо контролировать нагрев масла, то воду не капать, а сбрызнуть с пальца
Сам хотел бы это знать. Вроде и не грею сковороду до температуры плавленья металла а все ровно стреляет.
Может маску для пожарников купить?
у меня есть маска сварщика
Тоже пойдёт. только стеклышко надо поменять на прозрачное.
Выбирайте-то,которое не бросается на людей. Не знаю почему,но оно меня щадит.
Защищайтесь крышкой и фартуком или сделайте меньше мощность. 

Говорят, нужно небольшой кусочек картофелины кинуть в масло.
значит придется еще картошку чистить:D
Да там маленького кусочка хватит...
Бронефартук с рукавами, и перчатки у пожарных стырить.))
сковорода должна быть сухая. тогда и стрелять не будет.
Одеть бронерукавички и не подставляться под "огонь"
для начала... отсоединиться от сковороды
У меня крышка в виде мелкой сетки есть.)
накрой руку полотенцем чтоб не обожгло
Лучшее средство защиты- нападение!!!
Используйте качественное масло
В казане готовить, с плоским дном.
У казана дно не плоское.
Есть с плоским. Из чугуна или алюминия. Для электрических плит.
У нас казан со Средней Азии привезен. чугунный.
Я написал зачем с плоским. Прочитайте ещё раз.
Я поняла.
я газеткой прикрываюсь иногда ))
греть масло на сухой сковороде)
Фартук одевай ! Я так делаю !
Думай до того что делаешь !
сделать вид что не больно