Вопросы с тегом «маринад» · страница 4

Маринад : 2 ст. Ложки с горкой , залить кипящим раствором 1 стакан подсолн .масла ,1- стакан уксуса ,1-стакан сахарный.песок.( можно поменьше ) . Залить. Сверху гнет .Через 1 сутки перемешать . Готово через 3 -ое суток .

А капуста по Перуански , это своего рода , наша квашенная капуста , но присутствует чеснок . Быстро квасится , примерно дня три и готово . Правда должна соблюдаться строго пропорция маринада . Классная закуска , за уши не оттянешь .

тут же все дело в маринаде... у вас есть хороший рецепт маринада?

Галина, чрезмерная похвала сродни маринаду: вроде бы и масло, вроде бы и пахнет приятно, но потом вас будут немножечко кушать. Что скажете?

*ирочка, чрезмерная похвала сродни маринаду: вроде бы и масло, вроде бы и пахнет приятно, но потом вас будут немножечко кушать. Что скажете?

Чрезмерная похвала сродни маринаду: вроде бы и масло, вроде бы и пахнет приятно, но потом вас будут немножечко кушать. Что скажете?

Вот ответ на вопрос который т задавал куда деть кинзу....
КОРИАНДР (кинза), однолетнее травянистое растение семейства зонтичных, выращиваемое повсеместно.
В кориандре много витаминов, особенно группы B, а также C, каротина, P и др.
В домашней кулинарии употребляется зелень кориандра, более известная под кавказским названием «кинза» и его семена.
Кинзу можно употреблять свежей и сушить, добавлять ее к любым салатам и к различным мясным и рыбным блюдам.
Семена кориандра добавляют при выпечке хлеба и булочек, при засоле капусты, в маринады, их используют при изготовлении кваса, для ароматизации уксуса. Семена кориандра — компонент смесей карри.
В медицине кориандр считается противовоспалительным и дезинфицирующим средством, используется для повышения аппетита, как желчегонное и противогеморроидальное средство. (с) Кулинария КиМ.

РЕЦЕПТ СОЛЯНКИПродукты:1.Кости от мяса или мясные ребрышки, субпродукты (почки, печень, желудки) – 0,5 кг2.Мясная нарезка нескольких видов (колбаса, язык, карбонад, шейка, буженина, балык, ветчина, сосиски – что залежалось в холодильнике)3.Лук репчатый – 2 шт.4.Морковь – 2 шт.5.Масло или жир – 2-3 ст.л.6.Огурцы соленые или маринованные – 2 шт.7.Маринованные грибы – 1 банка8.Маслины или оливки – 1 банка9.Томатная паста – 1-2 ст.л.10.Рассол огуречный – 0,5 стакана11.Мука – 1-2 ст.л.12.Сахарный песок – 1 ст.л.13.Чеснок – 3 зубчика14.Лимон15.Лавровый лист, перец душистый горошек, гвоздика (по нескольку штук)16.Сметана (в тарелки).Приготовление: Сварить бульон из костей и субпродуктов. Кости вынуть, обрезать мясо и нарезать кусочками, обжарить на сковороде в жире от бульона или масле. Лук репчатый, огурцы и грибы мелко порезать, морковь потереть на терке. В другой сковороде обжариваем сначала лук, потом добавляем нарезанное мясо, огурцы, грибы, морковь, томат-пасту и сахарный песок. Мелко порезать мясную нарезку и опустить ее в кипящий бульон. В зажарку добавить муки, кипяченой воды и тушить 2-3 минуты, затем переложить в бульон, добавить рассол от огурцов и маринад от маслин, лавровый лист, перец, гвоздику. Варить 5-10 мин. Маслины, измельченный чеснок, дольку лимона и сметану добавлять непосредственно в тарелки.

Ваш самый любимый маринад для шашлыка?

Как сварить маринад для миноги?

Какой маринад используете к шашлыку ?))))

как приготовить маринад для помидоров?

этот попроще-типа шашлыка. Я вместо уксуса чаще использую сок лимона- от него мясо становится намного мягче. БАСТЫРМАДля рецепта вам потребуется: баранина - 800глук репчатый - 4 шт.помидоры - 6-7 шт.огурцы - 5-6 шт.зеленый лук - по вкусусоль, перец - по вкусудля маринада:столовый уксус (3%) - 6 ст.л. Мякоть баранины (грудинки или окорока) нарезают по 5-6 крупных кусков на порцию, слегка отбивают, посыпают солью, перцем, добавляют нарезанный кружочками лук, заливают уксусом и выдерживают на холоде 3-4 часа. Мясо нанизывают на шпажки и жарят над горячими древесными углями, время от времени сбрызгивают все жиром.Подают с огурцами, помидорами, посыпают зеленью.

Куырдак мясной по-казахски пойдет? Или что-нибудь необычное.


Для рецепта вам потребуется:


мясо - 800 г (можно печень, легкое, сердце и т.п. желательно свежее , не мороженое)
лук репчатый - 3
жир для обжаривания - 150 г
бульона - 250 мл
зелень, соль, специи, сметана - по вкусу
на гарнир:

картофель - 2 кг
зеленый горошек - 150 г
помидоры - 250 г
морковь - 250 г
для маринада:

уксус столовый 3%-ный - 1 стакан
растительное масло - 50 г.


Мясо (баранины, или говядины, или конины, или верблюжатины, или мяса сайки, или мяса дикой козы) нарезать на кусочки по 30 - 40 г и обжарить в горячем жире с луком и перцем. Затем положить соль по вкусу, лавровый лист и тушить. В конце тушения добавить сметану.

Если вы используете мясо сайги или дикой козы, то его необходимо предварительно вымачивать в 3%- ном растворе столового уксуса в течение 4 - 6 часов с добавлением небольшого количества растительного масла.

Для гарнира к куырдаку можно использовать отварной, жареный или тушеный вместе с мясом картофель, отварную морковь, зеленый горошек, помидоры. По вкусу блюдо посыпается различной зеленью.

ограничить крупы,особенно овсянку,капусту,пшеницу все изделия из нее,кофе,крепкие напитки,маринады,кетчуп,овощи и фрукты можно все кроме кислых,брокколи можно,из мяса исключить свинину,нельзя зверобой, эхинацею,лист сенны,подробно все на сайте диета по группе крови.

как правильно замариновать шашлык ? НЕ НАДО ПОДРОБНО ТОЛЬКО РЕЦЕПТ МАРИНАДА....ОСТАЛЬНОЕ ИЗВЕСТНО...ЗАРАНЕЕ БЛАГОДАРЮ.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !

Чем лучше снимать похмелье рассолом или маринадом?

Почему в маринадах и соленьях чеснок иногда зеленеет?

Сколько соли ложат в маринад огурцов

самый лучший маринад для шашлыка?)

Рыба или колбаса ? Рыбка... Копчёная... или заливная под маринадом... или жареная с золотистой корочкой с лимончиком и под майонезом )))

Есть ли фирменный рецепт маринада для шашлыка?

Как сделать маринад .

все любят шашлык, а под каким маринадом?

Маринад для шашлыка! Опросик: В кефире или в Майонезе ?