Сергей Кузин

Как приготовить тушонку из кур

Ксюша
Ксюша

Вам понадобится

- тушка курицы;
- куриные кости и лапы;
- лавровый лист;
- черный перец горошком;
- морковь;
- соль. Инструкция
1

Тушку курицы осмотрите, срежьте лишний жир, удалите пенечки перьев. Тщательно промойте в холодной проточной воде и нарежьте на небольшие куски.
2

Обжарьте кусочки курицы в растительном масле до появления легкого золотистого оттенка.
3

Полулитровые стеклянные банки хорошо промойте со средством для мытья посуды, тщательно сполосните. После того, как банки полностью высохнут, поставьте их на противень и поместите в холодную духовку. Держите банки в духовке 30 минут при среднем нагреве. Затем отключите питание, оставьте банки остывать.
4

Из куриных лап и костей сварите крепкий наваристый бульон. При варке опустите в кастрюлю морковь целиком.
5

Металлические крышки прокипятите.
6

Обжаренное мясо сложите в подготовленные банки, добавьте туда кружочки отварной моркови, горошины черного перца и лавровый лист. Залейте мясо горячим бульоном.
7

В большую широкую кастрюлю положите марлю, свернутую в несколько слоев и закрывающую дно полностью. На марлю поставьте банки с тушенкой, накройте их подготовленными крышками. Налейте в кастрюлю подогретую до 75 градусов воду и поставьте на огонь.
8

Доведите воду до кипения и прогревайте баночки с тушенкой 30-40 минут.
9

Осторожно достаньте банки из кастрюли, сразу же закатайте их. Проверьте качество укупорки банок, переверните их на крышку и укутайте до полного остывания. Хранить такую тушенку нужно в прохладном месте.

Дина
Дина

...в кастрюле скороварке-20 минут и готово..

Александра
Александра

Тебе понадобится автоклав. Без него никак.

Можно использовать скороварку. Но её нужно доработать немного. А потом строго следовать инструкциям по консервированию. Никакие на глазок и т. д. допускать нельзя.

Полные инструкции у меня есть. Если тебе интересна тема, могу помочь с инструкциями и как переделать скороварку в автоклав.

Пиши в личку если че. .

Пы. Сы. Только под давлением можно это сделать. Никакие духовки и т. д. не помогут.

Бутулизм страшная штука. До больницы не довезут. Так что не рискуй.

Диана

никакого автоклава никогда не использовали, а делали тушенку из кроликов, свинины, курицы. мясо с солью и пряностями на ваш вкус, нарезанное на куски, с небольшими костями, раскладываю по пол-литровым банкам, довольно плотно, но не до горлышка, по плечики, накрываю обычными металлическими крышками, предварительно убрав оттуда резинки, составляю в холодную духовку, под них ставлю противень - сок может потечь, зажигаю духовку и тушу часа 2 курицу или кролика, часа 3 свинину. температура - около 200 градусов. потом вставляю резинки в крышки и закатываю банки. стоят, проверено. банки предварительно не стерилизую, только мою тщательно, как и крышки.

Юлия

Никогда не делала, но по логике вещей думаю надо ее долго долго варить в конце добавить специи и в полугорячем состоянии разобрать от косточек и закатать.

Катюша

тушка курицы — 1 шт
чеснок — 1 зубчик
лавровый лист — 1 шт
черный молотый перец — по вкусу
соль — по вкусу

Способ приготовления

Курицу помыть, обсушить и разрезать на небольшие куски, удаляя крупные косточки. Натереть солью и перцем по вкусу.

Чеснок почистить и нарезать дольками. Сложить кусочки курицы в чистую сухую банку. При чем на дно банки нужно выложить вначале сухие кусочки куриной грудки, а затем уже выкладывать остальное мясо. На каждый слой мяса положить по несколько кусочков чеснока. Заполнить банки на 2/3 от объма, а сверху положить лавровый лист и прикрыть банку термостойкой крышкой.

Поставить банки с мясом на сковороду и отправить в холодную духовку. Выставить температуру 150 градусов и готовить 30 минут. Затем температуру увеличить до 180 градусов и готовить еще в течение 1,5 часов. Закатать, остудить и переставить на хранение.

Анна
Анна

делают в духовке с костями в соб соку в ст банках 0,5

можно отварить обоьрать от костй, залить бульоном, стерилизовать

Другие вопросы из категории «Еда, Кулинария»

как самому сделать томатный сок из помидор
400 гр - это примерно сколько картошек среднего размера?
Можно ли по внешнему виду отличить кенгурятину от свинины?
Где в Уфе можно купить жвачку Love Is? P.S. скажите адрес магазина.
Добрый всем вечер) Собираемся на выходные на шашлыки,
Посоветуйте блендер до 1500р.
рецепт приготовления варенья из облепихи
хочу узнать как разводить данный ренин и на какое количество молока. там пишут 1 гр. на 100л молока. в чем разводить
как приготовить аджику
подскажите что можно приготовить для родителей на ужин?