Может у кого то есть старый домашний рецепт как быстро и качественно сделать мясную тушонку ( телятина ) ??

быстро не получится варить над часов6

Индусы особенно любят говядину

Все эти рецепты не дадут вам надежной гарантии сохранности полученного продукта более или менее длительный период времени. И самое главное не исключено довольно опсное отравление ботулином. .
Для того чтобы приготовить консервы с надежным качестовом для длительногоь хранения, нужно прогреть продукт до температуры превышающей 120 градусов (при этом погибнут споры ботулинуса ) к сожалению это возможно только в автоклавах, где изначально повышенное давление позволяет такую температру достичь. При обычном атмосферном давлении вода бедет закипать при 100 градусах и не позволит создать необходимую температуру....

В скороварке делаю. Соль, пряности, мясо с жирком, закатать и варить в скороварке часа 4.

набить банку мясом в перемешку с жиром на 0.7 банку одну чайную ложку соли и 3-5 горошков черного перца закатать банку можно сделать приблуду для варки нескольких банок можно для одной сысл в том чтобы прижать крышку банки что бы давлением не сняло крышку и не затекла вода у нас агрегат на 12 банок в два ряда. лист металла паронит как прокладка шпильки гайки с верху и с низу. ну и бачок оцинкованный как закипит варить 6 часов хранится при отсутствии воды года 3 больше не знаю съедали варили тушенку из кролика вещь прям с костями рубили или консервы из карася там заливали подсолнечным маслом тоже с костями развариваются

готовлю тоже. Мяско режем, складываем в чистые, лучше полулитровые баночки. Прямо в баночки перец горошком, листики лаврушки, сольки. накрываю железной крышкой и это все дело стоит в духовке часа 4. Аромат шикарный. Все натуральное. А потом выключаю духовку. Закатываю баночки и все.

Банки с мясом на водяную баню