Правда, что на ноутах с предустановленной Win8 стоит защита, не позволяющая ставить другие системы? Интересует Acer.

Впервые слышу. . Но даже если так, то умельцы найдут, что сделать

не правда.

Они это не смогут сделать, даже если ООООЧЕНЬ захотят.
Как без Линукса то?

Технически ОС подгружается позже чем например устоновочная флэшка другой ОС, следовательно она не может не разрешать ставить

На Майкрософтовском железе http://ria.ru/technology/20120619/676426001.html
с uefi вместо биоса такое планируется.

1) Secure Boot - много об этом говорили. Зависит от произвоителя твоего железа.

2) Проверить просто - при включении компа попытайся зайти в биос. Еси нет - то значит продай это железо лоху с жеkанием сидеть на винде и иди покупай комп без оси - и сэкономишь и гарантированно купишь без блокировки UEFI.