почему отсутствует на сварочном инверторе питающая вилка?

Стандарты электроподключений в разных странах, по большей части, разные.. .
Скорее всего, данная модель не адаптирована для эксплуатации в конкретной стране. Потому некоторые производители "экономят", предоставляя покупателю самостоятельно решить эту проблему. За свои деньги, разумеется.