Как вкусно приготовить слабосолёную форель? ..

Без труда из пруда и форель не поймаешь!

Вот как раз сейчас ее засаливаю
Уже года три делаю по одному рецепту!
Филешки хорошо присыпаем солью, перцем. Поливаем не много лимонным соком, по желанию можно добавить веточку розмарина. Рыбку заворачиваем в марлю, а потом в газету. Отправляем нашу рыбку в холодильник, на нижнюю полку, на 3 дня. Не забывайте каждые 12 часов рыбку переворачивать на другой "бочок"!
Приятного! :))

Пластаем на два филе - удаляем хребтинку и рёбра. Делаем смесь соли с сахаром 2:1 .Посыпаем этим рыбку, затем молотым белым перцем (если не найдёте, сойдет и чёрный, но с ним поаккуратней) и много мелко порезанного укропа. Затем складываем наши половинки "лицом к лицу", заворачиваем плотно в пищевую плёнку, ну или просто в пакет (это чтоб не высыхала снаружи). Держим до вечера НЕ в х-ке, но потом убираем на ночь. Наутро можете пробовать. (Я обычно уже в процессе засолки начинаю захлёбываться слюной и начинаю дегустировать"прям щас"). Ну а если она полежит у вас больше одного-двух дней (что маловероятно) - будет постепенно делаться более и более солёная.

Соль 2 стол. ложки, сахар 1 стол. ложку, чёрный перец и молотый кориандр смешайте и обильно посыпьте рыбу. Через сутки рыба будет готова