сколько хранится в холодильнике копчёная грудинка? температура в холодильнике + 2. Уже лежит 12 дней думаю можно ли есть

Многовато лежит. Посмотрите есть на ней слизь или нет. Если есть, то лучше не трогать.. .
А если нет, то для гарантии, сполоснуть водой, порезать и поджарить.
Ну и, конечно, обратите внимание на запах.

При минусе она хранится 12 дней. А это уже можно выкинуть

Вообще рекомендуют хранить не более недели, но еще вопрос, как хранили? Если в закрытом пакете полиэтиленовом или пленке, как продают, то испортится и за 3 дня без доступа воздуха.

нет нельзя