Почему не поднимается тесто шарлотки в духовке?

Я сделала так: 4 яйца, пол стакана сахара и стакан муки (Моя тётя так всегда делает) . Выложила яблоки, залила тестом. Поставила в духовку. И тесто не поднялось в итоге, но кстати вкусно получилось 🙂

Оно особо и не должно подниматься, нужно долго тщательно взбивать яйца с сахаром до состояния белой пены и после того, как поставили в духовку - не открывать дверцу.
Сода в шарлотку не нужна!

ессно, не поднялось.. соду забыла добавить

Соду забыли добавить, гашёную.... Бывает....

У меня почти такой же рецепт, но поднимается всегда (3-4 яйца, стакан сахара, стакан муки) . Может, мука такая...

Я делаю так:
Ингредиенты для шарлотки:
3 яйца
1 ст. и ст.л. муку
1 ст.л. майонеза
1 ст. сахара
1/3 ч.л соды или можно заменить разрыхлителем
2-4 яблока
Способ приготовления:
3 яйца,стакан сахара,ложку майонеза и разрыхлитель(сода) смешать так,чтобы не осталось крупинок сахара.Затем добавить муку и всё тчательно перемешать.

Очистить яблоки от кожуры и нарезать.Добавить в тесто,перемешать.Смазать форму для запекания сливочным маслом и выпекать при t 200-250 30-40 мин.
Все рецепты в моей группе в вконтакте)

разрыхлителя не добавили и сахара мало.

Отдельно взбивать желтки и белки и осторожно перемешивать. И лучше взбивать "весёлкой-венчиком", а не миксером. А почему растопленное масло не добавили? И щепотку соды ?

яиц много, тяжелят) ) можно 3, и разрыхлителя 1 ч. л.
главное хорошо взбить, у меня бывает так поднимается, что еще и сахарная корочка типа безе получается

Я не спец, конечно. ))) Но в студенческие годы делали шарлотку. Надо в тесто немного соды, гашеной уксусом (или лимоном) добавить.

нужно было добавить соду погашенную уксусом и тесто будет подниматься ..
кислота должна присутствовать в тесте

а сода где потерялась.

яблоки не дают подняться