при сносе ветхого дома площадью 31кв. м при прописке 5 человек. на сколько комнат можно расчитывать.

либо дадут 31 кв. м. , либо могут предложить квартиру большей площади, но за площадь свыше 31 м заплатить по рыночной цене

Согласно ст. 89 ЖК РФ при сносе многоквартирного дома гражданам, проживающим в квартире по договору социального найма и выселяемым из нее, должна быть предоставлена другая благоустроенная квартира в границах данного населенного пункта, равнозначная по общей площади ранее занимаемому жилому помещению.
Таким образом, количество прописанных граждан, наличие у них в собственности иных помещений не влияет на размер вновь предоставляемого жилого помещения. Вам предоставят квартиру, равнозначную по площади той, которую Вы сейчас занимаете.

Если вы стояли в очереди на улучшения жилья, то могут дать по соцнормам в вашем регионе, если нет, то получите равноценное жильё

Зависит от большого количества обстоятельств и, в первую очередь, от того, кто является собственником дома !

если в очереди не стояли 31 и получите.

Норма жилой площади на одного человека зависит от региона проживания