Десерты, сладости из творога? Подскажите только проверенные рецепты.

ТВОРОЖНЫЕ ТРУБОЧКИ С КУРАГОЙ.
На большую компанию!
500 г творога, 450-500 г муки, 300 г сливочного масла, 220-250 г сахара, пакетик ванильного сахара, две ч. л. разрыхлителя, две ст. л. сметаны.
Для начинки: 400 г кураги.
Курагу заливаем кипятком на часик. Затем отцеживаем и нарезаем мелкой соломкой. Масло размораживаем, нарезаем кубиками и рубим с творогом. Затем всыпаем сахар, в том числе и ванильный, хорошо перетираем. Добавляем сметану, перемешиваем, всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем. Сразу всю не всыпайте, смотрите по консистенции теста. Оно должно получится, как ком глины, чтобы можно было раскатать. Готовое тесто убираем в холодильник на пару часов. Я торопилась и засунула на 20 минут в морозилку.
Затем делим его на четыре части. Каждую часть раскатываем в круг толщиной в полсантиметра, разрезаем на 12 треугольничков. На широкий край кладем чайную ложку кураги, заворачиваем рулетиком. Выкладываем рулетики на противень, застеленный бумагой для выпечки и выпекаем при температуре 220 градусов 15-17 минут до румяности.
Готовые рулетики остужаем и посыпаем сахарной пудрой. Вкуснятина!
Удачной вам выпечки!

Мы делаем такой дессерт. Особенно хорошо, когда много народу.
Творог диетический колбаска
1 упаковка сыра Маскарпоне 200-250гр.
Сахар по вкусу.
Замороженые профитроли (не кофейные и не алкогольные)
Ягоды свежие или замороженые.
Берем глубокую пластиковую или стеклянную форму. Укладываем профитроли по дну, можно и больше.
Взбиваем миксером творог+маскарпоне+сахар до однородности.
Заливаем профитроли.
Сверху укладываем протертую ягоду с сахаром, лучше, чтобы ягода была с кислинкой. Вот и все. Потом порционно раскладываем в пиалочки, очень вкусно.

КОРОЛЕВСКАЯ ВАТРУШКА (ПИРОГ КУДРЯШОК)
Тесто:
Растереть 1 яйцо с полстаканом саxара, добавить 200 г маргарина или масла размягченного, добавить 1 чайную ложку соды погашенной в уксусе, щепотку соли и 2,5 стакана муки, замесить крутое тесто, 1/3 теста убрать в морозилку.
Начинка
250-300г творога + 1 яйцо + полстакана саxара + 1ч. л. краxмала (можно добавить изюм, курагу, вишню)

Большую часть теста распределить на дне формы для запекания, делая бортик, затем выложить творожную массу, сверху натереть вторую часть теста. Выпекать до готовности.

чизкейк - как по мне лучший десерт из творога. в инете полно рецептов, все они супер!

Все рецепты на nesushi.net сначала проверяются и доводятся до совершенства нашим творческим коллективом, и только потом описываются, фотографируются и добавляются на сайт.

СОРБЕТ ТВОРОЖНО-ФРУКТОВЫЙ (полный текст рецепта с пошаговыми фото - на сайте)

Ингредиенты:
- творог жирный сочный – 1 стакан
- пюре фруктовое или ягодное (вишня, персики, клубника, малина, черная смородина, и т. п. ) – 1 стакан
- сливки 30% или сметана 20-25% – ½ стакана

Как делаем:
1. Сначала готовим фруктовое пюре из тех фруктов или ягод, которые вы любите и которые без проблем сочетаются с творогом (не стоит брать дыню, манго, красную смородину, киви, бананы, виноград и сливы, а также цитрусовые) . Для фруктового пюре берем 2/3 стакана подготовленных (без косточек) фруктов или ягод и 1/3 стакана сахара. К сладким фруктам добавляем немного лимонного сока, кислые лимонным соком не сдабриваем Измельчаем все вместе с помощью блендера. Если в пюре присутствуют мелкие косточки, процеживаем его через крупное сито.
2. Свежий сочный жирный творог, сливки или сметану и фруктовое пюре совместно перебиваем на блендере, проверяем на вкус, при желании корректируем вкус добавлением сахара и лимонного сока.
3. Раскладываем массу в формы для замораживания, для красоты можно по поверхности развести немного фруктового пюре, ставим в морозилку.
4. Если вы замораживаете сорбет без украшения поверхности и в крупном лотке, то не лишним будет 2-3 раза в процессе замораживания достать его из морозилки и интенсивно перемешать – щербет получится более равномерным, без кристалликов льда. В мелкой таре риск образования кристалликов меньше. т. к. меньший объем замерзает быстрее.

Другие десерты из творога на сайте nesushi.net:
Кексы творожные с ягодами
Чизкейк шоколадный с вишней
Пудинг творожный паровой