⇢ АБ
Александр Бочко
Ир
Ирина
Мясо по-грузински
Ингредиенты:
1 килограмм мяса,
1 ложка сметаны,
Зелень (петрушки, укропа, розмарина, базилика, кинзы) ,
2 ложки меда,
1 ложка сока лимона
Приготовление:
Мясо порезать на крупные кусочки, зелень измельчить. Смешиваем в тарелке всю зелень и солим, добавляем перец. Теперь смешаем зелень, мясо, сок лимона, мед. Оставим в холодильнике.
В смесь добавляем сметану, перемешиваем, выкладываем на противень, запекаем в духовке один час.
Сливочный гуляш по-баварски
Ингредиенты:
Свинина - 300 г
Говяжья вырезка - 300 г
Лук - 100 г
Шампиньоны - 200 г
Мука пшеничная - 20 г
Паприка молотая - 5 г
Вино красное сухое (столовое) - 250 мл
Вода - 400 мл
Помидоры красные - 400 г
Сливки 10-11% - 100 мл
Компоненты: мясо для гуляша - говядина и свинина, топленое масло, лук, шампиньоны, соль, черный перец, томатная паста, мука, садкую паприку, говяжий бульон, сухое красное вино, томаты, взбитые сливки.
Мясо (мякоть) порезать на кубики. Лук очистить от шелухи и мелко покрошить. Лук высыпать на сковородку, к мясу. Шампиньоны покрошить на кусочки средней величины и также присоединить к мясу. Лук, грибы и мясо следует жарить, постоянно помешивая. К мясу добавить томатную пасту и перемешать все. После этого высыпать муку и также хорошо перемешать. Посыпать на мясо сладкую паприку. Но не забудьте все быстро перемешать и снять мясо с огня. Паприка не должна подгореть, иначе у мяса появится горький вкус. Всю смесь залить красным сухим вином и говяжим бульоном. Бульон можно зменить водой. Жидкость должна покрывать мясо полностью. Мясо следует тушить 1,5 часа и держать при этом крышку закрытой. Томаты помыть, обсушить и разрезать на крупные дольки. Томаты добавить через полчаса. Во время приготовления следует подливать воду, чтобы она всегда покрывала мясо. Незадолго до окончания варки в гуляш надо добавить сливки.
ВЧ
Виталий Чириков
Свиная отбивная с грибами и сыром
•Свинина (вырезка) - 300 г;
•Шампиньоны - 100 г;
•Сыр твердый - 100 г;
•Соль, перец черный молотый (по вкусу) ;
•Соус ;
Свинину порезать на отбивные. Мясо отбить, посолить и поперчить. Выложить на чуть смазанный маслом противень, сверху на каждую отбивную положить порезанные грибы, сверху хорошо смазать соусом "Бешамель". Далее щедро посыпать тертым сыром.
Поставить отбивные в разогретую духовку на 15 минут.
Руслан "
ООООООО, обширнейшая тема! Держитесь 
Свинина:
http://nesushi.net/%D0%B1%D1%83%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%BD%D0%B0-%D0%BF%D0%BE-%D0%B4%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%88%D0%BD%D0%B5%D0%BC%D1%83.html
http://nesushi.net/%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B4%D0%BA%D0%B0-%D0%BF%D0%BE-%D0%B4%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%88%D0%BD%D0%B5%D0%BC%D1%83.html
http://nesushi.net/%D1%81%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%B8%D0%BD%D0%B0-%D1%82%D1%83%D1%88%D1%91%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D1%81-%D0%B0%D0%BD%D0%B0%D0%BD%D0%B0%D1%81%D0%B0%D0%BC%D0%B8.html
http://nesushi.net/%D0%B3%D0%BE%D1%80%D1%8F%D1%87%D0%B8%D0%B9-%D0%BC%D0%B5%D0%B4%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BE%D0%BD-%D0%B8%D0%B7-%D1%81%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%B8%D0%BD%D1%8B-%D1%81-%D0%B0%D0%B9%D0%B2%D0%BE%D0%B9.html
Говядина/телятина
http://nesushi.net/%D0%B1%D0%B8%D1%84%D1%88%D1%82%D0%B5%D0%BA%D1%81-%D0%BD%D0%B0%D1%82%D1%83%D1%80%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8B%D0%B9.html
http://nesushi.net/%D0%B3%D0%BE%D0%B2%D1%8F%D0%B4%D0%B8%D0%BD%D0%B0-%D0%BE%D1%82%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%BD%D0%B0%D1%8F.html
http://nesushi.net/телятина-под-молочным-соусом-с-луком.html
А также http://nesushi.net/recepty/supy/ на бульоне из говядины
Кролик
http://nesushi.net/%D0%BA%D1%80%D0%BE%D0%BB%D0%B8%D0%BA-%D1%82%D1%83%D1%88%D0%B5%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D0%B2-%D0%BA%D0%B8%D1%81%D0%BB%D0%BE-%D1%81%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%BA%D0%BE%D0%BC-%D1%81%D0%BE%D1%83%D1%81%D0%B5.html
http://nesushi.net/%D0%BF%D0%B5%D1%87%D0%B5%D0%BD%D1%8C-%D0%BA%D1%80%D0%BE%D0%BB%D0%B8%D0%BA%D0%B0-%D0%B6%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D1%81-%D0%BB%D1%83%D0%BA%D0%BE%D0%BC.html
http://nesushi.net/%D0%BA%D1%80%D0%BE%D0%BB%D0%B8%D0%BA-%D0%B6%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D0%B2%D0%BE-%D1%84%D1%80%D0%B8%D1%82%D1%8E%D1%80%D0%B5.html
Курица
http://nesushi.net/%D0%B6%D1%8E%D0%BB%D1%8C%D0%B5%D0%BD-%D0%B8%D0%B7-%D0%BA%D1%83%D1%80%D0%B8%D1%86%D1%8B-%D1%81-%D0%B3%D1%80%D0%B8%D0%B1%D0%B0%D0%BC%D0%B8.html
http://nesushi.net/%D1%84%D0%B8%D0%BB%D0%B5-%D0%BA%D1%83%D1%80%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%B5-%D0%B6%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BD%D0%BE%D0%B5-%D0%B2-%D1%81%D1%83%D1%85%D0%B0%D1%80%D1%8F%D1%85.html
http://nesushi.net/%D1%81%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%82-%D0%B8%D0%B7-%D0%BA%D1%83%D1%80%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%BE-%D1%84%D0%B8%D0%BB%D0%B5-%D1%81-%D0%B0%D0%BD%D0%B0%D0%BD%D0%B0%D1%81%D0%B0%D0%BC%D0%B8.html
http://nesushi.net/%D0%BC%D0%B0%D0%B8%D0%BD%D0%B0-%D1%81%D0%BB%D0%BE%D1%91%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D1%80%D1%83%D0%BB%D0%B5%D1%82-%D1%81-%D0%BB%D0%B0%D0%BF%D1%88%D0%BE%D0%B9.html
http://nesushi.net/%D0%BA%D1%83%D1%80%D0%B8%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D0%B1%D1%83%D0%BB%D1%8C%D0%BE%D0%BD.html
http://nesushi.net/плов-с-курицей.html
А уж блюд со смешением видов мяса!!! Все, что не поместилось в этом ответе - на сайте http://nesushi.net
Похожие вопросы