Поделитесь Вашим любимым рецептом омлета на завтрак...

Я люблю с помидорами и зеленью, иногда добавляю ветчину или язык (вареный) . Два яичка, молока четыре полускорлупки, соль по вкусу, сода на кончике ножа, взбиваю миксером. Мелко нарезанные помидоры, зелень и мясо обжариваю на сковородке буквально минуты три-пять. Можно омлет пожарить на сковороде: помидоры и мясо залить смесью из яиц и молока. Я чаще делаю в микроволновке. Беру форму для микроволновки, выливаю половину смеси из яиц, сверху обжаренные помидоры с мясом, иногда сыр тру, затем выливаю вторую половину смеси из яиц и ставлю в микроволновку на 4-5 минут. Хорошо еще лук жареный добавить, ну очень вкусно (но утром время в обрез и с луком не заморачиваюсь).

* яйца 4 шт.
* мука 1 ст. л.
* зелень укропа 3-4 веточки
* молоко 100 г
* тертый сыр 50 г
* жир или растительное масло 1 ст. л.
* соль и перец по вкусу

Яйца взбить с мукой, добавить мелко нарезанную зелень, молоко, соль, перец и жарить с двух сторон до готовности. Готовый омлет переложить на тарелку, посыпать тертым сыром и свернуть в виде конверта или валика.

ОМЛЕТ НАТУРАЛЬНЫЙ: по ГОСТ

Яйца или меланж – 80 г,
Молоко – 30 г,
Соль – 1 г,
Вес омлетной массы – 110 г,
Масло сливочное для смазки формы – 5 г,
Вес готового омлета – 105 г,
Масло сливочное – 5 г,
Выход – 110 г.
К яйцам или меланжу добавляют молоко,
соль. Смесь тщательно размешивают
и выливают в смазанную сливочным маслом емкость
слоем 25-30 мм и ставят в жарочный шкаф (+180...200°С) на 8-10 мин.
Готовый омлет должен иметь упругую консистенцию.
При отпуске омлет поливают сливочным маслом.

А теперь пояснения. 80 г – это одно стандартное яйцо С1. Меланж – яичный порошок

Начинки - мясные продукты, морепродукты, овощи, курица. Смотря что есть в холодильнике то и идет в омлет

яйки с ложкой майонеза обжариваю на масле (лучше сливочном), быстро помешивая-оччччень нежно.
соль, специи по вкусу.

Если он есть (омлет на завтрак) , то это яйца и не много молока.

я обжариваю понемногу всего, что есть в холодильнике - сало (очень вкусно копченое) , лук, сладкий перец, помидорки, сосиски, колбаску и т. д. Отдельно взбиваю миксером 3-4 яйца, доливаю туда полстакана молока или нежирных сливок, посыпаю приправками всякими - вкусовыми и ароматичскими с солью, заливаю этой смесью содержимое сковородки, накрываю крышкой и готовлю на несильном огне до поджаристой корочки снизу

Омлет «Императорский»



Необходимые продукты:
изюм без косточек - 4 ст. ложки
ром - 2 ч. ложки
яйцо - 4 шт.
мука пшеничная - 250 г
сахар - 2 ст. ложки
молоко - 1 1/2 стакана
масло сливочное - 4 ст. ложки
соль - по вкусу
Для оформления:
сахарная пудра
ягоды свежие

Способ приготовления рецепта:
Изюм ошпарьте, обсушите и сбрызните ромом. Яичные желтки отделите от белков.
Муку разотрите с солью, сахаром и желтками, разведите молоком, взбейте до получения однородной массы, добавьте изюм. Белки взбейте до устойчивой пены и перемешайте с тестом.

Омлет жарьте на масле до образования хрустящей нижней корочки, переверните и подрумяньте вторую сторону. Затем двумя вилками разворошите омлет и еще несколько минут подержите на сковороде.

При подаче выложите омлет на блюдо, посыпьте сахарной пудрой, оформите свежими ягодами. Омлет можно подавать на ужин или в качестве десерта.

Миш-маш (болгарский овощной омлет)


Необходимые продукты:
сладкий перец красный - 1/2 шт.
яйцо - 1 шт.
брынза или фета измельченные - 1/2 стакана
растительное масло - 1 ст. ложка

Способ приготовления рецепта:
Сладкий перец опустите на несколько минут в кипяток, затем осторожно снимите с него кожицу. Мякоть мелко нарежьте и слегка обжарьте на масле.
Яйцо взбейте, смешайте с брынзой или фетой. Вылейте полученную массу на сковороду с перцем, перемешайте и жарьте под крышкой до готовности.

обжарить помидоры, лук, и листья салата, добавить ветчину, залить яйцами посолить, поперчить и все посыпать тертым сыром )))

2 яйца, соль, немного кефира, помидоры и укроп! Все ингридиенты кроме зелени и помидор взбиваем! Кладем на сковородку помидоры и залеваем амлетной смесъю. После приготовления посыпаем укропом! Все ингридиенты на глаз и свой вкус! Я готовлю на маленькой сковородке под крыжкой!