Какая опасность грозит при скрешивание разнообразных бактерий. ?

Потерять контроль над процессом.
И, в результате получить ЧТО-ТО, против чего не окажется лекарства, в принципе.
Либо, лекарство это будет найдено слишком поздно.

Микробиолог что ли? Опыты проводишь? Скрещивай - переживем и выживем!