что ест дикий кабан?

Всё, что может найти и съесть.

Может и человека съесть, если будет голоден. Причем от тела ничего не останется.
Кабан как и свинья всеяден. Это хорошо освещено в фильме Snatch с Бредом Питтом, авторитетный босс по кличке кирпич делится опытом по тому как избавляться от трупов при помощи свиней.