Подскажите, как сварить черничное варенье? интересует именно технология, этапы, тонкости) ) заранее спасибо всем!!!

ВАРЕНЬЕ ИЗ ЧЕРНИКИ или СМОРОДИНЫ

Рецепт для домашнего консервирования. Для варенья пригодны ягоды большинства выращиваемых сортов черной смородины, однако лучшими для этой цели можно считать такие, у которых плоды крупнее, менее кислые, с тонкой и упругой кожицей и высоким содержанием витамина С.

1 кг смородины; 1,5 кг сахара; 1 стакан воды.

Для варенья отобрать спелые и крупные ягоды, промыть холодной водой, удалить плодоножки и сухие чашечки цветков, пробланшировать 2-3 минуты в кипящей или 3-5 минут в горячей (90-95 °С) воде.

Подготовленные ягоды опустить в горячий сахарный сироп, довести до кипения и кипятить 5 минут. Готовое варенье расфасовать в подготовленные банки и укупорить прокипяченными крышками.

Какое-бы варенье не варить прежде надо приготовить сахарный сироп вода и сахар в нужной пропорции и готовить его до прозрачности и только затем добавлять ягоды.