Как делаются такие пирожные

Это Пахлава... просто нарезана ромбиками...

руками

Пахлава. Баклава.
Тесто - от фило до песочного, начинка - протертые или дробленые орехи, корица, кардамон, мука. Пропитка - сироп на меду или на патоке. Рецептов - ОГРОМНОЕ множество!

Погугли пахлаву в картинках.
нажми на картинку.
Получишь ссылку на форум с рецептом.
Это ж простейшее занятие.

Пахлава

Надо замесить тесто:

250 гр. муки
50 гр. сл. масла (мягкого)
щепотка соли
1 яйцо
Перемешиваем все это в миске, и понемногу добавляем 0,5 ст молока - теплого. . в котором разведены, у нас 0,5 ч. л дрожжей сухих
Если у вас есть - шафран. . разведите его в теплом молоке
и тоже добавье в тесто 0,5 ст. теплой воды

замешиваете рукой, оставляете в теплом месте на 2,3часа

Начинка:
150 гр. орехов (я разне беру -фундук, грецкий, миндаль)
можно одни грецкие, перед этим их немного просушить в сковороде
150 гр. сахара
кардамон
измельчам в блендере орехи, и соединяем с сахаром и кардамоном

Подошедшее тесто делим на 5 частей
раскатываем соответствию вашей формы
обильно перед этим смазываем форму раст. маслом

каждый слой засыпаем ореховой начинкой,
разрезаем на ромбы

отпавлем в разогретую духовку на 180 гр на 40 мин
далее, выливаем -сироп (300 гр. сахарного песка 1 ст. воды)
обильно
отправляем снова в духовку, мин 15
и за 5 мин до окончания, снова поливаем нашу пахлаву -обильно растопленным сл. маслом гр. 70
-на 5-7 мин. снова в духовку
общее время будет около часа

это пахлава. и самая вкусная делается ТОЛЬКО с грецкими орехами и никакого арахиса!

пахлава это.. в инете рецептов морее