есть ли то что при гниении даёт приятный аромат?

Ферментация плодов ванили идет при температуре 60° в течение недели, пока стручки не подгниют основательно. Только после ферментации ваниль приобретает характерный аромат.

При гниении выделяется сероводород. А он хорошо не пахнет.

сыр рокфор - божественный запах и вкус, но на любителя и тут может не совсем процесс гниения
можно сюда отнести ферментированные продукты? тогда квашеные бочковые огурцы, яблоки, помидоры, капуста; соевый соус

Бу)) ) Вы у моей собаки спросите)) ) для нее все гниющее - вкусняшка)) ) Что делать, наследство северных кровей)))

Да! Фрукты.