Как отменить 15 минут, необходимых для варки каши, при помощи песочных часов, отмеряющих 7 минут и 11 минут?

Почему у тебя опечатка, из-за которой теряется смысл задачи? Конечно же, должно быть:
Как отмеРить 15 минут...
Решение.
1) Запустить одновременно часы 1 и часы 2. Когда пройдет 7 минут (т.е. кончится песок в часах 1), высыпаем крупу в кастрюлю с кипящей водой.
2) Когда пройдет 4 мин, т.е. кончится песок в часах 2, тут же перевернуть эти часы.
3) Дождаться, пока эти часы отмерят еще 11 минут - и снять кастрюлю с огня. В итоге крупа будет вариться 4 + 11 мин, т.е. 15 мин.