В каком месяце лучше ехать в Грецию? о. Кос.

На Кос? Без разницы, это забытая богом греческая деревня, лысая, с минимальной растительностью, какая разница в каком месяце умирать от скуки? Ну, в июле

С середины июня, примерно (но лучше всё-ж с начала июля) , и до конца сентября, если речь идёт о пляжном отдыхе. Если нет - то без ограничений.
Лично мне начало сентября в тех краях больше нравится. Цены уже падают, руссо-туристо заметно меньше, не так жарко, а море всё ещё очень тёплое.