где в Харькове можно купить немецкую овчарку кабеля

найдите питомник этой породы и выбирайте.. . Можно на авито посмотреть

самцов псобых называют кОбель.
Ищите на авито, сландо и других местных досках объявлений.

кабеля можно везде купить, а вот кОбеля поищите в клубах (для собак конечно, а то подумаете еще...) , по объявлению или даже на птичьем рынке (но в последнем случае не будет 100% гарантии здоровья и породы собаки) удачи!