Александр
Если договор подписывался с вашим участием, то нотариус здесь не при чём. Вам нужно признать сделку - кабальной (изначально невыгодной одной из сторон) .
Либо, действие нотариуса незаконным, а документ не легитимным (но это сложнее)
Он зарегистриоровал куплю-продажу земельного учатска на Марсе или сдачу в аренду печени?
Нотариус удостоверяет сделку, а не проводит. В общем судебном порядке по оспариванию недействительных сделок.
Скажите речь идет не о Башкирии, такой случай уже был и с участием той же фамилии.