как приготовить скумбрию в духовке?

На дно формы для запекания укладываем филе скумбрии солим и печим, смазываем майонезом. Сверху выкладываем тоненько порезанные колечки лимона, затем также тоненько порезанные колечки репчатого лука, накрываем форму сверху фольгой и ставим в духовку. Как только рыба будет почти готова (примерно через 25 минут) открываем фольгу и посыпаем рыбу тертым сыром, ждем пока сыр зарумянится и достаем из духовки.

в фольге со специями и приправами потом открыть

Скумбрия запеченная

Подготовленную свежую рыбу или глазурированную льдом, довести до комнатной температуры, начинить рубленым зеленым луком, укропом, эстрагоном. Выложить на смазанную маслом форму, полить лимонным соком, смазать маслом и запекать 20 минут при 220°. Подавая разложить по порциям полив маслом, гарнировать отварным картофелем и лимоном.

4 скумбрии, 200 г зеленого лука, пучок укропа, эстрагон, 100 г масла, ½ лимона

Фото http://content.foto.mail.ru/mail/ptokhov/_answers/i-3094.jpg