Как называется процесс разрушения белка? До какой степенибелок разрушается обратимо? Как наз. возвращ. етеств. формы белка

Денатурация - разрушение белка, ренатурация - восстановление. Чаще всего денатурация бывает необратимой. Но возможность ренатурировать у белков есть при сохранении первичной и вторичной структур.