Терри Пратчетт. Цикл о Плоском мире - надеюсь, не пропустили? Одновременно - развлекательный, отдыхательный, но и ооочень качественный.
Терри Пратчетт, Нил Гейман "Добрые предзнаменования" - отлично, смешно.
Нил Гейман "Никогде" - там только сюжет.
Громыко Ольга. Цикл о ведьме Вольхе Редной.
Дяченко Марина и Сергей. Цикл “Метаморфозы”. “Vita Nostra” – очень крутая, но среди развлекательного чтения можно пропустить. Читать “Цифровой” и “Мигрант”. Порядок чтения в цикле неважен.
Макс Фрай. Известный цикл “Лабиринты Ехо”, "Хроники Ехо".
Иар Эльтеррус “Раскрой свои крылья” – качественная подростковая фантастика.
Дэвид Геммел. Цикл о Друссе. Героическое фэнтези.
Сергей Лукьяненко. Цикл о Недотёпе.
Дэниел Худ. Цикл о драконе Фануиле. Детективное фэнтези, с небольшой каплей юмора. Такой милый дракончик.
Н у и вот тут ещё фэнтези выбирайте почитать: http://chto-chitat.com/folio/genre/fantasy-genre