как на сковородке правильно выжарить говядину, чтоб стейк получился?

Вот здесь спроси, тут знатоки: http://otvet.mail.ru/food/ Не стОит благодарностей. Приятного аппетита.

на сковородке с рифлёным дном - внутри рифлёным
свежее не переохлаждённое мясо, высушенное - промокните салфеткой

раскалить сковороду сильно
кинуть мясо, смажьте стейки растительным маслом (чтобы не использовать его слишком много)
держать по пять минут с двух сторон
у меня как-то получилось: )
http://www.arborio.ru/2008/06/07/kak_prigotovit_bezuprechnyi_steak/

нормальную говядину для стейка найти очень сложно.... Рифленка не дает прожарки по всей площади стейка.... Не очень вкусно получается