На чём практически легче научиться играть на пианино или гитаре?

Конечно на гитаре. Там нет такого многоголосия, как на ф-но, и на лады нажимает 1 рука, а на ф-но по клавишам сразу бегают 2 руки и частеньтко у каждой свой ритмический рисунок. Кроме того, среди гитаристов много самоучек или тех, кто учился в музыкалке на другом инструменте, а гитару освоил самостоятельно. обычно они заучили 3-5 основных аккордов и компануют их по слуху А потому и требования к исполнению ниже. Если брынчание на гитаре прокатит (особенно, если его заглушить пением) , то плохая игра на ф-но будет слушаться намного хуже.