Сергей
Кофе - слово мужского рода. Поэтому, "какой".
Кофе муж. рода. КАКОЙ КОФЕ.
Кофе в русском - мужского рода.
Всегда правильно было говорить о кофе - "Он", но в прошлом году было внесено изменение (возможно оно связано с тем, что 90% не правильно говорили) и теперь кофе - это "Оно"
Можно просто спросить"что за напиток? "
Кофе какой?... мужского рода... Какой - мужской род.