устройство промышленной морозильно камеры

Компрессор гонит по трубкам фреон или амиак (в больших стационарах). В испарителе вода (если не нужен большой - ) охлаждается от этих трубок. Вентилятор холодный воздух отгоняет от испарителя. А реле отключает или включает систему.