Допусти в 100 гр каши в сухом виде 70 гр угл. 12 гр белков и 1 гр жира. После приготовления вес каши 200-300 гр. Энергетическую ценность считать до приготовления как 100гр или после как 300гр?
Все меняется. Но.. . калории считаются теоретически по белкам, углеводам и жирам, а они при термической обработке сохраняются. Ничто не меняется.
Но, я бы в кашу добавил масла и варил бы добавив молоко и немного соли.
вот в приготовленных кашах
г. Гречневая каша 132 Ккал/100г
г. Манная каша на воде 80 Ккал/100г
г. Манная каша на молоке 98 Ккал/100г
г. Овсяная каша на воде 88 Ккал/100г
г. Овсяная каша на молоке 102 Ккал/100г
г. Перловая каша рассыпчатая 106 Ккал/100г
г. Пшенная каша 135 Ккал/100г
Рис запеченный 361 Ккал/100г
г. Рис припущенный 164 Ккал/100г
г. Рис рассыпчатый 113 Ккал/100г
г. Рис, припущенный с томатом 208 Ккал/100г
г. Рисовая каша на молоке 97 Ккал/100г
г. Ячменная каша 310 Ккал/100г
Нет, не меняется.
⇢