выпечка на быструю руку из кисляка

кисляк - это щавель? или кисель?

пирог со щавелем

Для теста:
сметана – 1 стакан (250 грамм)
масло – 100 грамм
мука – 2,5 стакана
сахар – 0,5 стакана
сода – 0,5 чайной ложки (погасить уксусом или лимонным соком)

Для начинки:
щавель – 300 грамм
сахар – 0,5 стакана
по желанию можно добавить 2-3 небольшие веточки мяты или мелиссы

Щавель моем, удаляем стебельки, просушиваем на бумажном полотенце. (У меня было мало времени, поэтому я просушила его феном – смешно, но быстро) . Мелко режем «лапшой» . Засыпаем сахаром и помнем немного руками. Сначала кажется, что начинки очень много, однако при выпечке щавель спрессуется.
Готовим тесто. Размягченное масло растираем с сахаром и 2-мя стаканами муки в крошку. Добавляем сметану, гашеную соду. Выкладываем тесто на присыпанный мукой стол и руками вмешиваем оставшиеся полстакана муки. Делим тесто на 2 части, одна – больше, другая – меньше
Раскатываем большую часть толщиной 0,5 см – выкладываем в форму или на противень. Сверху кладем щавель.
Накрываем второй частью теста.
Защипываем края. Сверху можно смазать яйцом.
Выпекаем в духовке 30-40 минут при температуре 180 градусов до золотистого цвета.

Быстрый пирог из киселя

Ингредиенты
мука 4 ст. л.
брикет киселя (любого) 1 шт.
3-4 яйца
сода 1 ч. л.

Инструкции по приготовлению:
1.Размять брикет киселя, добавить яйца и перемешать.
2.Добавить муку, размешать.
3.Добавить соду размешать. Масса должна увеличиться и посветлеть.
4.В смазанную маргарином или маслом и обсыпанную мукой высокую форму вылить массу.
5.Поставить в разогретую духовку на 20 минут. Готовность проверить деревянной палочкой! Если сухая, значит готов. Он должен получиться темным.
6.Выложить на доску и разрезать вдоль на два коржа в горячем виде.
7.Пропитать кремом или вареньем один корж, сверху положить второй и сверху также пропитать. Украсить по желанию.
Самый подходящий крем: Взбить 200 г масла с 1 банкой сгущенки. В середину можно добавить фрукты или орешки. Сверху украсить тертым шоколадом.