как быстро пожарить картошку

Question

Михаил · Accepted Answer

Пожарить картошку быстро обычно не составляет особых усилий. Не знаю почему, но как-то вкуснее всего жаренная картошка получается из мелких картофелин, нарезанных маленькими кружочками. Если вы хотите, чтобы картошка получилась хрустящая и с зажаренной корочкой, то сковородку крышкой не стоит накрывать, и перемешивать её надо до полной готовности.

Михаил Прянишников · Answer

Я нарезаю репчатый лук колечками, кидаю его на горячую сковороду и подрумяниваю. Потом туда же добавляю нарезанную очень тонкими пластиками картошку. Помешиваю. Затем от души сыпнуть соли, перчика, укропа. Минут через 10 готово)

Наталья · Answer

Во фритюре. Махом готова.

Владимир Новосельцев · Answer

Никак: картофель должен ТОМИТЬСЯ на сковороде

Надюшка Кривко · Answer

Жарить на довольно большом огне с накрытой крышкой и чаще помешивать чтоб поджарилась хорошо,но не подгорела

Нелли Беляева · Answer

видела как то в передаче утренней совет, как быстро пожарить картошку: картошку трете на крупной терке и бросаете порциями на хорошо прогретую сковороду) несколько минут и картошка готова)

Сергей Польников · Answer

Я делаю так: 
нарезаю картошку "соломкой,солю и обволакиваю в муке. 
Выкладываю на заранее смазанную и разогретую сковороду. 
Быстро жарится,не отхожу,помешиваю,чтоб не пригорела. 
Получается хрустящая вкуснятинка.

Мария Соколова · Answer

Жареная картошка 
 
картошка - 1 кг; 
 
подсолнечное масло нерафинированное (ароматное) - 4 ст.л.; 
 
чеснок - 1-2 зубчика; 
 
укроп - 4 веточки; 
 
зеленый лук - 3 побега; 
 
соль. 
 
Чистим картошку. Нарезаем очень тонкими кружочками. 
 
На сковородке разогреваем масло. Отправляем туда нашу картошку. Огонь интенсивный. 
 
Жарим, помешивая каждые 2-3 минуты. 
 
Пока подготовим наши остальные ароматические "фишки". Очень мелко режем чеснок. У меня зубчики были совсем маленькие, поэтому два. Если зубцы большие, одного вполне достаточно. 
 
Мелко режем укроп, без стеблей. И нарежем зеленый лук. 
 
Когда картошка почти готова, посолим. Перемешаем. 
 
Через минуту кидаем укроп с чесноком и перемешиваем. Еще через минуту выключаем. 
 
Накрываем крышкой и даем постоять 3 минуты. 
 
Раскладываем по тарелкам. Ипосыпаем зеленым луком.