почему сметана при взбивании становится жидкой? как сделать густой крем из сметаны ?

Question

Наталья Решетова · Accepted Answer

покупать самую жирную, хоть это и не факт в магазинах, на ночь отвесить на марлю, что бы жидкость стекла лишняя.

Александр Нартиков · Answer

А Вы купите сметану 40%. Сметана, как и сливки, взбивается только при жирности не менее 30%.

Максим Денисов · Answer

Доброе утро: ) Самой печатать лень было.. . Посмотрите вот этот ответ.. . http://otvet.mail.ru/answer/407701118/

Катя ............ · Answer

желатин растворить и добавить в сметану..и сметану покупать 45%

Remix Remix · Answer

сметана должна быть с самым большим процентом жирности, и можна добовлять загуститель для сливок или сметаны.