Почему юристы ипотечного отдела целый месяц проверяют документы на ипотеку?

Вероятно есть проблемы, которые от них не зависят. Например, пришлось делать какие-то запросы в сторонние организации по Вашему объекту недвижимости. Подбирайте запасной вариант жилья.

Банку нет смысла тянуть просто так, банку выгодно Вам выдать деньги, но просто так на авось банк деньги не раздает.