чем можно усыпить хряка при кастрации, ксиланит подойдет

Подойдет, но ксиланит - для предмедикации. После него еще местное обезболивание обычно используют, новокаин, например.
С дозой не перебощите, а то сдохнуть может. Лучше потом добавить,если не хватит.

Да кастрировать хряков можно и не усыпляя, болевой порог у них почти без границ. Но нутряков ( крипторхизм) не обездвижев тяжело ликвидировать. Конечно можно позвать толпу и завалить кабана нахрапом, вот только негде толпу такую взять, чтобы их хряк не разогнал.