Производственная Практика см внутри

Доброго времени суток! Я учусь на повара на 2 курсе и у нас практика 2 дня в неделю, направили работать в центр Москвы в Японский ресторан (Для меня это достаточно далеко и не переношу японскую кухню) возможно ли самому найти себе место практики? (вариантов полно) Можно ли проходить практику поваром на предприятии которое не сотрудничает с колледжем?