В каких продуктах содержится щелочь, а в каких кислота

Разделение пищи на кислую и щелочную было произведено очень давно. К кислой относятся все животные продукты, многие зерновые, особенно очищенные, сушеные зернобобовые, творог, сыр. Щелочные продукты - овощи, фрукты, орехи (кроме арахиса) , зелень, молоко, простокваша, йогурт и т. д.
http://www.edka.ru/article/health/kiclotnyi_i_qelo4noi_harakter_produktov.htm
http://diet-a.ru/st/kislot.html