чем можно закрасить крем для торта, без магазинных красителей

Свекольным, морковным соком или соком шпината

Как сделать натуральные пищевые красители

Для того, чтобы торт был красивым мало просто приготовить марципан или мастику и сделать из них украшения. Красота изделия – это еще и его цвет. А значит сахарную массу или само тесто надо подкрасить. Если под рукой нет фабричных сухих порошковых красителей, красящую смесь можно изготовить из обычных продуктов.

Коричневый и желтый цвета

можно сделать из жженки:
Сахар с водой (5:1) помещают в глубокую сковородку, которую ставят на медленный огонь и кипятят до получения массы темно-коричневого цвета, затем ее снимают с огня и осторожно, маленькими порциями, при помешивании добавляют воду. Соотношение сахара и воды должно быть 5:2. Полученный раствор процеживают через мелкое сито.

Красные и розовые оттенки

получаются из свеклы:
1 красную свеклу протирают через крупную терку, помещают в эмалированную кастрюлю и заливают водой так, чтобы последняя покрывала свеклу. Кастрюлю плотно закрывают крышкой и кипятят на медленном огне в течение 1 часа. Затем жидкость сливают, мякоть отжимают, в раствор добавляют щепотку лимонной кислоты, чтобы раствор не поменял цвет и был ярче, процеживают, охлаждают. Красители красных оттенков можно получить увариванием соков красных ягод: смородины, вишни, малины и др.

Оранжевые оттенки

дает морковь:
её протирают через крупную терку и обжаривают в сливочном масле (1:1). Чтобы сливочное масло не подгорало, сковороду смазывают подсолнечным маслом. Когда морковь станет мягкой (через 3-5 мин.) , а жир оранжевым, массу снимают со сковороды, дают немного остыть и отжимают через полотняную тряпочку или марлю, сложенную вдвое.

Зеленый цвет

можно получить из шпината:
сок шпината уваривают на медленном огне в течение 30-40 мин, пока окраска не станет интенсивно зеленой.

Соединение зеленого красителя с желтым и оранжевым дает синий краситель.

Жмите на синюю строку
http://yandex.ru/yandsearch?text=натуральные+красители+пищевые&clid=1972098&lr=101459

Соком какими нибуть, вишнёвым, киви (зелёный крем если нужен например штоб листика к розочкам изобразить)
Ещё моя бабуля для жолтого крема куркуму иногда использует

Реплика к ответу Владимира Флакова "Соединение зеленого красителя с желтым и оранжевым дает синий краситель. " Да с каких же это пор! Желтый + зеленый, всегда будет только желто-зеленый! А желтый +синий, будет зеленый!

Паприкой сладкой

апельсином, киви

свекла, шпинат, смородина, ежевика, морковь

в советское время, когда не было красителей, мы красили крем в разные цвета при помощи: куркума, капля зеленки, како-порошок, сок свеклы, вишни