Никак не выходит чтобы внутри мясо было сочным, корочка выходит сочная, а внутри обычно и совсем не чувствуется приправ .посоветуйте пожалуйста что делать
дольше маринуйте
Просто замариновать часа на три. А потом уже в духовку ставить.
Курица, запеченная с апельсинами
- 1 целая курица весом 1,2-1,5 кг
- 3-4 средних апельсина
- 4-5 зубчиков чеснока
- молотый черный перец
- соль по вкусу
Приготовление:
1. Помойте курицу и апельсины. Разогрейте духовку до
180С.
2. Положите курицу в форму для выпечки, натрите солью и
молотым черным перцем внутри и снаружи.
3. Нарежьте апельсины кружками. Если Вам не нравится вкус
цедры, то предварительно очистите апельсины.
4. Аккуратно поднимите кожу на грудке курицы и проложите
апельсиновые кружки между мясом и кожей. Переверните курицу и сделайте то же
самое на спине.
_
5. Переверните курицу обратно. Очистите чеснок и нарежьте
зубчики вдоль на половинки или четвертинки. Положите чеснок внутрь курицы.
6. Наполните курицу оставшимися кружками апельсинов.
7. Свяжите ножки курицы вместе. Если остались нарезанные
апельсины, положите их в форму вместе с курицей.
8. Запекайте курицу примерно 2 - 2,5 часа, время от
времени поливая соком.
9. Горячую курицу нарежьте на части и подавайте.
хорошо замариновать
вот рецепты
Курица провансаль - [ссылка заблокирована по решению администрации проекта]
Курица с яблоками в духовке - [ссылка заблокирована по решению администрации проекта]
Пьяная курица (курица в пиве с изюмом) - [ссылка заблокирована по решению администрации проекта]
У меня так тоже было раньше, когда курочку ложила прямо на протИвень, суховатая получалась какая-то, потом купила форму небольшую, но туда курица помещается, но с высокими бортами, выкладываю туда курицу плотно, вместе с маринадом, еще и лимончиком сверху полью, по-бокам яблоки наложу, все очень сочНо и вкусно получится у вас!
Я мариную прежде чем положить курицу в духовку и поливаю сколько раз в процессе приготовления. У меня есть специальный маринатор, он маринует очень быстро и хорошо пропитывается мясо. http://legkiy-byt.ru/index.php?productID=26186Раньше оставляла мариноваться мясо на ночь, сейчас мариную за несколько минут и готово. Оставшийся сок-маринад выливаю на мясо и в духовку. Очень вкусно! 
⇢