какие мясные блюда Вы готовите?

Шашлык, стейки, отбивные, буженину, котлеты, зразы, бефстроганов, рулеты.. . много всяких!

Отварная говядина с овощами
Солянка
Говядина отварная с айвой и тыквой
Гусь жаренный с яблоками
Мясо с овощами в горшочках
Биточки в горшочке
Птица с сельдереем по-китайски
Бастурма по-грузински
Баклажаны, запеченные с говядиной
Баклажаны с овощами и говядиной в горшочках
Кефтедес
Рулет из телятины, начиненный яйцами
Рулеты из телятины по-французски
Телятина отварная с грибами
Мясо под маринованными опятами
Мясное ассорти с опятами под соусом
Телятина с орехами
Жаренка
Отбивные из говядины в горшочках по-шопски
Филе миньон с грибами
Телятина по-немецки
Отбивные с перцем и арбузным салатом
Говядина с морковью
Говядина с хреном
Блюдо с телятиной и шампиньонами
Говядина с сельдереем
Говяжьи полоски с брынзой
Мясо запеченное в сале
Мясо по-купечески
Мясо, запеченное в горшочке с фруктами Фото
Стейк терияки Фото
Мясо, тушенное со снытью
Отбивные телячьи с гранатовым соусом
Говядина отварная
Говядина с овощами
Вырезка телячья в корзиночке из сыра пармезан
Мясо по-испански
Котлеты с сыром рокфор
Отбивные из телятины с копченым лососем
Телятина с белым шоколадом
Мясо с курагой
Говядина с курагой
Телятина с фисташками и финиками
Телячья корейка в смеси специй
Говяжье филе с корейкой
Говядина с грушами и медом
Говядина с медом, фасолью и пряностями
Мясо с помидорами, сельдереем и зеленым перцем
Говядина с рокфором
Пряная говядина с мандаринами
Пряная говядина с баклажанами
Говядина в пикантном соусе
Чили из говядины с сосисками
Жаркое с сидром
Ромштекс с грибами
Ромштекс
Позы из говядины
Жгвацет из телятины
Телятина с бриошами
Скоблянка
Маринованное мясо с медом
Телятина жареная с соусом из яблок и брусники
Мясо, запеченное в фольге
Мясо с кетчупом и огурцами
Телятина мерано
Говядина, тушеная с фасолью
Говядина, тушеная под грибным соусом
Говядина тушеная по-арабски
Тушеная говядина с луком и картофелем
Говядина тушеная, с макаронами
Тушеная говядина по-кадженски
Говядина с рукколой
Телячья грудинка, начиненная орзо и шпинатом
Телячье жаркое с оливками
Медальоны из телятины с соусом с камбозолой
Азу из говядины с овощами
Азу из говяжей тушенки
Телячьи отбивные с кедровыми орешками
Бруффад по-Гарски
Говядина, тушенная с брусникой
Фаршированная телячья грудинка с каштанами
Телячья голова
Мясо, тушеное с изюмом
Говядина с соусом чимичурри с маслинами
Говядина по-аргентински с соусом чимичурри
Мясо, тушенное с перловой крупой
Говядина с фруктами «Фламбе»
Телячья корейка фламбе в виски
Запеченная телятина с грейпфрутами
Тартар из говядины с китайскими грушами и кедровыми орехами
Говядина, фаршированная грибами
Говядина, фаршированная печенью и почками
Говядина с ригатони
Булгур с говядиной
Мясо, тушеное с красной смородиной
Тушеная говядина с редькой
Корейский бифштекс из пашины
Телячья лопатка под острым зеленым соусом
Тушеная говяжья лопатка
Телятина по-итальянски
Телятина по-австралийски
Рагу из телятины с овощами, запеченное в горшочке
Сувлаки из телятины
Телятина по-мадьярски с рисом
Телятина холодная
Отбивные из телятины со сливочным соусом
Телятина в духовке с ананасами

Мясо в сметанном соусе

я, влюбленная в колбасу, всячески присоединяюсь к пользователю "абырвалг")))

Азу, котлеты, отбивные, буженину, бифштексы, беляши, долму, голупцы, и мн. др

Да разные сегодня например купаты собственного приготовления и борщик с голенью индейки, завтра планирую запечь баранью ногу с черносливом. Часто делаем ветчину, зразы, пельмешки, манты, плов, беляшики, чебуреки

Сальтисон

Срезать лишний жир с сердца. Все мясные продукты (кроме печени) залить холодной водой, довести до кипения, через 3 минуты воду слить, всё промыть, снова залить свежей водой, медленно довести до кипения, готовить при слабом кипении 2 часа. Добавить перец и лавровый лист, готовить ещё час. Тем временем толстую кишку замочить в тёплой воде, промыть. Вынуть, удалить косточки из сваренных ног, нарезать всё кубиком, бульон процедить, отставить. Печень мелко нарезать (или провернуть на мясорубке) , добавить специи, посолить, влить 1,5 ст. бульона, хорошо перемешать. Кишку нафаршировать, завязать отверстие, опустить в отставленный ранее бульон, готовить 1-1,5 часа при слабом кипении. Сальтисон вынуть, дать остыть в бульоне, поставить на холод под прессом. Нарезать ломтиками, подавать как закуску.
2 толстых свиных кишки; 2 свиных ножки; 1 сердце; 1 язык; 400 г печени; 1 ст. л. желатина; 5 зубчиков чеснока; 2-3 ст. л. свежемолотых специй (кориандр, тмин, черный перец) ; лавровый лист; чёрный и душистый перец горошком; 2 ст. л. соли

Кебаб на сковороде.
Ингредиенты

450-500 г фарша из баранины (можно другое мясо)
80-100 г курдючного жира (заменить свиным)
1 ч. ложка пищевой соды
1 ч. ложка уксуса
1 ч. ложка сладкой паприки
пара щепоток зиры
1 луковица покрупнее
соль, перец
2-3 помидора
1-2 сладких перца
1-2 ст. ложки растительного масла
1 ст. ложка сливочного масла
тонкий лаваш
для соуса
250 мл натурального несладкого йогурта
2-3 дольки чеснока

Способ приготовления

Измельчаем сало ножом, шинкуем мелко лук, добавляем к фаршу.
Еще добавляем соду, погасив ее уксусом, паприку, зиру, соль, свежемолотый черный перец. Зиру можно заменить кумином.
Перемешиваем фарш обеими руками до однородности и отбиваем, чтобы придать фаршу пышность. Делим фарш на 4 порции.
Вокруг каждой из 4 деревянных шпажек формуем кебаб. Нарезаем кружками помидоры, а сладкий перец, поделив вдоль и освободив от плодоножки и семян, лепестками по длине.
Для обжарки требуется большая сковорода, которую разогреваем сильным огнем. Когда в ней закипело растительное масло, даем растаять сливочному, кладем для жарки кебабы на шпажках.
Не снижая огня, быстро жарим с 3-4 сторон до корочки – такой режим оставляет все соки внутри кебаба. На этой же сковороде слегка обжариваем (рядом, если есть место, или после того, как кебабы готовы) помидоры и сладкий перец.
Для соуса просто смешиваем мелко-мелко изрубленный чеснок с йогуртом.
Нарезаем лаваш, укладываем на небольшое блюдо, на него – овощи и кебаб, который немного поливаем йогуртовым соусом. А вкусным маслом из сковороды поливаем овощи.

Запеченая в пакете свинина, всякие подливки, наггетсы (маленькие куриные отбивные в толстой панировке) , французские котлетки (типа оладушек из мяса) , мясо под сыром, печеную курицу.

Мясо по-французски обычно или плов

отбивные, гуляш, зажарка мясная, фрикадельки, тефтельки, котлеты, голубцы, фаршированные мясом кабачки или болгарский перец, мясо по-французски, буженина, запеканка мясо-картофельная...

Мясо по-французски



свинина - 400-500 г,

лук репчатый - 3-4 шт,

сыр твердый - 200-300 г,

майонез - 400 г,

свежемолотый перец,

соль,

зелень



Мясо вымыть, обсушить и нарезать поперек волокон на
пласты, толщиной ~1 см.

Каждый пласт мяса хорошо отбить, посолить и поперчить.

Лук

очистить и нарезать кольцами или полукольцами.

Сыр натереть на крупной терке.







На смазанный маслом противень выложить мясо.

Сверху, на мясо,

положить лук (не очень толстым слоем) .



Полить мясо майонезом.



Посыпать тертым сыром.





Запекать в течение ~25 минут при температуре ~180°C.

Готовому

мясу дать настояться ~10-15 минут. Подавать горячим,
посыпав зеленью.