Лосось
Лосось ( кета, кижучь. нерка, голец, семга и т. д.)
при чем тут мякоть к рыбе? мякоть может быть у фруктов.
Цвет мяса голубой мидии может варьироваться от ярко оранжевого до бледно кремового.
Сёмга – мясо у этой рыбы светло-розового цвета. Вкус яркий, насыщенный, что называется «пальчики оближешь» . Количество жира в ней доходит до 25%.
Форель – мясо имеет красивый красно-оранжевый цвет. Жира содержит 17-18%, поэтому она менее сочная, чем сёмга.
Кета – вкусом напоминает сёмгу, но не такая мягкая и сочная, как она. Жира содержит в среднем 10-12%.
Нерка – небольшая (около 3-х кг) рыба. Цвет мяса праздничный, ярко-красный. Жирность редко доходит до 11%.
Горбуша – цвет мяса насыщенный розовый. По жирности она уступает нерке и кете, зато более доступна в цене.
форель, семга
лосось
соломон.
Горбуша, семга!
Форель и семга с оранжевым мясом
салмон
Фарель или лосось