как закупорить в солёной воде куриное мясо.? Сколько варить и сколько соли? Спасибо.

Соленный рассол для куриного мяса?
Тушка птицы (курицы, гуся, утки) – 7 кг Вода – 3 л Соль – 14 столовых ложек 1. Приготовить рассол: воду влить в кастрюлю, добавить соль и довести до кипения. 2. Полученный рассол разделить на две части: половину перелить в другую емкость и остудить. 3. Тушку птицы, предварительно промытую и разделенную на куски, опустить в кастрюлю с оставшимся в ней рассолом. Поставить на огонь сильной мощности, довести до кипения, убавить и варить в течение 15 минут. 4. Стеклянные банки помыть с порошком, оставить на столе для высыхания. Готовое мясо выложить в сито, дать стечь жидкости. Остывшими кусочками наполнить банки, залить в них оставшийся чистый рассол. 5. Железные крышки прокипятить, закатать ими банки. Если мясо будет израсходовано быстро, можно закрыть банки стерильными капроновыми крышками. 6. Соленое мясо птицы хранить в погребе. При приготовлении из него супа бульон солить не нужно. Прежде чем использовать для вторых блюд, мясо следует вымочить в холодной воде.
http://otvet.mail.ru/question/31153237
http://otvet.mail.ru/question/81590409,
http://pikabu.ru/view/domashnyaya_tushenka_iz_kuritsyi_foto_retsept__270433
http://otvet.mail.ru/question/34699427
http://www.happy-giraffe.ru/cook/recipe/21932/

http://www.youtube.com/watch?v=kwui1tOp5hM