⇢ НЕ
Наталия Евсеева
МЕ
Мария Евстафиади
Не желательно. Салу, ( да и и мясу тоже) после того как закололи поросёнка и разобрали тушу нужно дать остыть (отдохнуть) в холодильнике хотя бы день-два, так как оно у свежезаколенного поросёнка тёплое.
Если коптить сразу, то сало может получиться жестковатым, много жира при копчении из него попросту стечёт. Да и в маринаде его бы не помешало на денёк-другой оставить - так будет гораздо вкуснее.
ЛГ
Лёха Гучев
я конечно не мастер, но разницы думаю нету
ТС
Тетя Софа
ясен ясень
ЕН
Евгений Немчанинов
вообще то коптят для будущего хранения. а для хранения мясо свинины должно "созреть". его нужно положить в холодное место часов на 12. а потом уже начинать из него готовить.
Похожие вопросы