Купила в магазине пакет замороженных опят, дома прочитала на пакете, что это грибы НАМЕКО, вопрос, что делать из этих

Не очень давно была передача про эти грибы. Это съедобные хорошие грибы, выращены они искусственно в Японии.
Намеко, то есть «скользкие грибы» , появляются в Японии осенью . Растут они «семейками» , по несколько тонких ножек высотой около 5 см из одного основания, на пнях и поваленных стволах деревьев широколиственных пород, например буков . Небольшие 1 2 см в диаметре, оранжево - коричневые шляпки намеко, похожие на пуговицы, покрыты очень скользким желеобразным веществом, отсюда и их название. В настоящее время намеко культивируют в больших количествах, причем грибы, выращенные на деревьях, ценятся выше тех, что росли на стружках . Свежие намеко очень быстро портятся, поэтому их засаливают. Аромат и вкус Ни на что не похожий аромат и сладковатый вкус намеко ощущается даже сквозь густой желеобразный рассол . Но, по мнению японцев, главное достоинство этих грибов заключается именно в их мягкости и «скользкости» . Применение в кулинарии Чаще всего из намеко варят суп с мисо ; в этом случае из всех возможных комбинаций наилучший результат дает сочетание намеко с тофу . Кроме того, с намеко готовят закуски и прозрачные супы . Обработка и приготовление Перед использованием просто слейте из банки рассол. Хранение Грибы из открытой банки следует использовать немедленно.
На счет замороженных не знаю, в передаче рассказывали, что их продают маринованными. Они очень похожи на опята, но несколько отличаются. Они яркие и ровные, а опята извилистые (ножки) .
Суп мисо с намеко и тофу
Способ приготовления: 1 Тофу выньте из упаковки и осторожно промойте проточной водой, держа брусок на ладони, после чего нарежьте кубиками с гранью 1 см. 2 Для бульона воду, растворив в ней гранулы даши, доведите до кипения на сильном огне. 3 Уменьшив огонь наполовину, добавьте в бульон тофу, намеко и варите суп 5 минут. 4 В отдельную чашку положите мисо (размер чашки должен превышать объем мисо в 3–4 раза) . Добавьте бульон кацуодаши в объеме, равном объему мисо, и тщательно перемешайте палочками или венчиком до образования однородной массы. Вылейте эту массу в кастрюлю с бульоном и осторожно перемешайте. 5 Суп, не доводя до кипения, прогрейте на слабом огне 1–2 минуты, затем разлейте в суповые чаши и подавайте. на заметку: Научное название этого гриба — «чешуйчатка съедобная» , однако в кулинарии прижилось японское слово «намеко» , которое в переводе означает «скользкие грибы» . Растут они, как опята, на пнях и поваленных стволах деревьев широколиственных пород. Небольшие, диаметром 1–2 см, оранжево-коричневые шляпки намеко покрыты скользким желеобразным веществом, которое и придает супу оригинальную консистенцию, поэтому заменять намеко другими грибами не рекомендуется.