Допускается ли, чтобы рукав пиджака немного обжимал двойные манжеты сорочки или они должны ходить свободно?

Видимо, допускается, потому что в правилах ношения мужского костюма об этом ничего нет - пишут только что манжеты сорочки должны выступать из-под рукава пиджака примерно на 1,5 см.
http://www.savilrow.ru/pravila-nosheniya-kostyuma.htm